Den brændefyrede bageovn
Brød
- Detaljer
- Senest opdateret: Søndag, 19 juni 2011 18:06
- Publiceret Søndag, 19 juni 2011 17:53
- Skrevet af Anne Jakobsen
Så har der igen været gang i bageovnen. I dag er det blevet til to store brunsviger, hvoraf Jan næsten HAR spist den ene. Så den er vist godkendt.
To brød med groft mel, her speltmel.
Så har vi testet lidt. Har lavet dej af almindelig hvidt økologisk hvede mel og af hvidt økologisk italiensk hvedemed.
Det var spændende...
Til venstre ses det med italienske mel, herefter med dansk mel og til højre med groft mel.
Vi smagstestede, Terkel var med, det var klart det italienske som vandt på smagen og letheden. Det danske var helt sikker ok, havde der ikke været noget at sammenligne med... Speltbrødet var som vanligt helt fantastisk i smagen.
Prøv lige at se det med italiensk mel - her hvor der er skåret en enkelt skive.
Er det ikke fantastisk...
Hmm - det er altså også æltet grundigt..
Den brændefyrede bageovn
- Detaljer
- Senest opdateret: Søndag, 19 juni 2011 18:06
- Publiceret Tirsdag, 14 juni 2011 17:36
- Skrevet af Anne Jakobsen
Så kom den nede syd fra, vores dejlige brændefyrede bageovn..
Den blev straks taget i brug, så hele pinsen blev der bagt til den store guldmedalje.
Du får lige et blik ind i ovnen.
Bagekammeret for oven, hvor der er to riste og to pander. Nederst brændkammeret. Temperaturmåleren fulgte også med.
Der blev straks tændt op - sikke en herlig ild: 
Temperaturen når ret højt op 
Det kan dog - indtil videre kun anbefales til pizza, men de bliver også bare rigtig gode..
Her er det første brød, både i ovnen og bagefter. Det ser da godt ud, ikke?
Rasmus har allerede godtaget den som en del af familien, som han bliver rigtig gode venner med...
Den burde dog nok selv kunne lave dejen også..
Uhm, sådan så den første ud.. 
Der kommer flere billeder senere og måske også nogle opskrifter... så kom snart forbi igen. :-)
Bageovnen
- Detaljer
- Senest opdateret: Søndag, 19 juni 2011 18:06
- Publiceret Fredag, 13 maj 2011 17:31
- Skrevet af Anne Jakobsen
Den brændefyrede ovn
Så blev drømmen til virkelighed...
En brændefyret ovn er bestilt - sådan ser den ud... den kan bruges i haven, men vi regner med at skulle sætten den til skorstenen i køkkenet... Lidt vildt, men hvad, det skal prøves. Der fyres med brænde i den nederste låge, så varmes ovnen op. I bunden ligger en stenplade. Den skulle kunne nå temperature på 3- 400 grader. Så en "rigtig" pizza skulle det kunne blive til.. Hvor bliver det spændende........
Hvad skal vi - ud over pizza - så bage i den.. Mon ikke der sniger sig nogle opskrifter og erfaringer ind på siden her..
Men Pizza er nok det første forsøg - tror ikke familien er indstillet på rugbrød eller andet sundt..